視環會—環保行業線上展會
當前位置:包裝印刷產業網>新聞首頁>政策法規

《鰲蝦制品》等三項食品相關團體標準征求意見

2022-04-27 18:14:22包裝印刷產業網閱讀量:352 我要評論


導讀:近期,中國食品工業協會組織制訂了《鰲蝦制品》、《掛漿肉制品》、《速凍調理包》等多項團體標準,現就征求意見稿與編制說明面向行業征求意見,截止時間均為5月25日前。

  食品消費結構的改善拉動我國食品工業快速發展,多年來,我國食品工業以超13%的年均增速穩步增長。消費時代的到來也驅動著行業以新產品、新技術、新工藝推進行業創新突破,根據市場發展、行業發展加快制定一些新的團體標準是必要的。近期,中國食品工業協會組織制訂了《鰲蝦制品》、《掛漿肉制品》、《速凍調理包》等多項團體標準,現就征求意見稿與編制說明面向行業征求意見,截止時間均為5月25日前。
 
  《鰲蝦制品》團體標準
 
  近年來,小龍蝦消費持續“升溫”,小龍蝦加工向速凍蝦仁、調味小龍蝦半成品、單凍蝦尾等多元產品擴展,行業加快三產融合步伐,進入發展利好期。但在產業快速發展中,由于缺少相應的產品標準、行業標準,產品質量參差不齊、關鍵技術標準缺失等制約著行業健康發展。
 
  由中國食品工業協會歸口的《鰲蝦制品》規定了螯蝦制品的要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存,適用于以克氏原螯蝦為原料,經挑選分級、清洗、熱處理(油炸 或水煮)、去頭或不去頭、冷卻、調味或不調味、速凍、包裝等工序制成的熟制產品。其它螯蝦產品可參照執行。
 
  《掛漿肉制品》團體標準
 
  掛漿類肉制品一般是指小酥肉、雞米花、雞排等深加工調味肉制品,它們在餐飲業中占據著不小的消費空間。再加上近年來空氣炸鍋等家用廚電為家庭烹飪帶來便利,速凍小酥肉、速凍雞米花也從面向B端拓展至C端,由此帶動掛漿肉制品消費增長。
 
  需要注意的是,為了滿足不同主體的需求,也有一些掛漿類肉制品未經過速凍后進入消費市場,為了規范未經速凍工藝的裹面肉制品的產品質量,原立項的《速凍掛漿肉制品》更改為《掛漿肉制品》。在該團標中,主要規定了掛漿肉制品的術語和定義、分類和分級、原輔料、技術要求、檢驗規則、標簽標志、包裝、貯存、運輸,主要涉及到單一型原料掛漿肉制品、混合型原料掛漿肉制品、生制掛漿肉制品、熟制掛漿肉制品、常溫掛漿肉制品、冷藏掛漿肉制品、冷凍掛漿肉制品。
 
  《速凍調理包》團體標準
 
  近幾年,速凍調理包在連鎖餐企、團餐市場、外賣市場等的應用變得更多廣泛,消費者對此類食品的接受度和認知度也在提升,行業規模快速增長。由于當前我國尚未有針對性的速凍調理包標準,產品質量安全難以實現有效的把關,為了加強速凍調理包生產監管,提高速凍調理包產品質量水平,中國食品工業協會組織制定了《速凍調理包》團體標準。
 
  據悉,該標準規定了速凍調理包產品的術語和定義、分類、技術要求、檢驗規則、標簽、標志、包 裝、運輸、貯存和銷售。主要適用于經預處理、調理、包裝、殺菌(或不殺菌)、急凍至中心溫度低于-18℃及以下,在低于-18℃及以下冷庫貯存,在-15℃及以下運輸和銷售的預包裝食品的產品生產和檢驗、銷售。
 
  資料來源:中國食品工業協會
 
  原標題:《鰲蝦制品》等三項食品相關團體標準征求意見
版權與免責聲明:1.凡本網注明“來源:包裝印刷產業網”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-興旺寶合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:包裝印刷產業網”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。 2.本網轉載并注明自其它來源(非包裝印刷產業網)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。 3.如涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一周內與本網聯系,否則視為放棄相關權利。
全部評論

昵稱 驗證碼

文明上網,理性發言。(您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網友意見,與本站立場無關

相關新聞
推薦產品
久久国产高潮流白浆免费观看-女人爽到高潮视频免费直播1-激情视频